ケータリング、お弁当、朝定食。

いつか、機会があればやりたいなと思っているものたち。

20代前半のころ、平日は新宿のど真ん中の企業戦士で、土日は体力回復にあてる日々。

社会人なりたて、初めての都会暮らし……
暮らしを楽しむ余裕なんてなかった。

それでも、ある日、近所にできた定食屋さんの朝ごはんを食べられた日には、ツンケンしていた心のトゲが少し抜け、人とも優しく会話できた気がします。

おにぎりと農家さんの野菜たっぷりの数種類おかずをメインに、やさしい和の朝ごはん。

張りつめていた心をほぐしてくれたごはん。

だから、いつか私も、そんなやさしく、心や身体に染みわたるセラピーのようなごはんを作りたい。

自分の食堂をやることになんかなったら、
日替わりで、その日獲れた野菜や
地の物をたっぷり使い、
素材の味が生きたシンプルなおかず。
それと、具だくさんの味噌汁とピカピカの白米。

それを自然の風合いを生かしたお気に入りの器に盛り付け、
家庭の、豊かな食卓を再現したような朝定食を出したいなあ。

と、勝手に妄想しています。